Amaranthintolerans är ett tillstånd som avser en icke-allergisk negativ reaktion på amaranth, ett näringsrikt, glutenfritt pseudokorn fullt av vitaminer och mineraler. Till skillnad från en amaranthallergi, som utlöser ett immunförsvar mot specifika proteiner, beror amaranthintolerans vanligtvis på svårigheter att smälta vissa komponenter i kornet.
Amarantintolerans och amarantallergi är två skilda tillstånd. Intolerans avser obehag i matsmältningen eller biverkningar av amarant som inte är immunmedierade. Allergier däremot innebär att immunsystemet reagerar onormalt på allergiframkallande proteiner i amarant, vilket leder till allergiska symtom.
Överväg att göra ett amarantintoleranstest om du ofta upplever de symtom som nämns ovan efter att ha ätit amarant eller livsmedel som innehåller amarant. Testet kan hjälpa till att bekräfta om dina besvär är relaterade till amarantintolerans och ge vägledning om kostval.