CHAT (Cholin Acetyltransferas): CHAT är enzymet som ansvarar för produktionen av acetylkolin, en nyckelneurotransmittor i både det perifera och centrala nervsystemet. Acetylkolin spelar en avgörande roll i muskelkontraktion, hjärtfrekvensreglering, minne och inlärning. Förändringar i CHAT-aktiviteten som stör syntesen av acetylkolin är kopplade till neurologiska sjukdomar såsom Alzheimers sjukdom och myastenia gravis.