Gliadinintolerans är ett tillstånd där personer har svårt att smälta gliadin, ett protein som finns i glutenhaltiga sädesslag som vete, korn och råg. Detta kan leda till obehag i mag-tarmkanalen. Gliadinintolerans skiljer sig från gliadinallergi, som är en reaktion från immunsystemet och kan orsaka allvarligare reaktioner. Personer med gliadinintolerans upplever vanligtvis matsmältningssymtom efter att ha ätit glutenhaltiga livsmedel....
Gliadinintolerans innebär att matsmältningssystemet inte kan bearbeta gliadin på rätt sätt, vilket leder till obehag och olika symtom. Detta är ett icke-immunt svar, till skillnad från en gliadinallergi, som är en immunreaktion på proteiner i gluten, vilket kan orsaka allvarliga symtom som nässelfeber, svullnad eller anafylaxi. Gliadinintolerans leder i allmänhet till mildare symtom som främst är inriktade på matsmältningen och involverar inte immunsystemet.
Om du regelbundet upplever obehag i matsmältningen, t.ex. uppblåsthet, buksmärtor eller diarré efter att ha ätit glutenhaltiga livsmedel som bröd, pasta eller bakverk, kan det vara klokt att överväga ett test för gliadinintolerans. Detta är särskilt viktigt om dessa symtom stör dina dagliga aktiviteter eller om den specifika orsaken till ditt obehag är oklar, eftersom det kan vara en indikation på andra kostkänsligheter eller hälsoproblem.
För att hantera gliadinintolerans måste man undvika eller begränsa glutenhaltiga spannmål och livsmedel i sin kost. Eftersom vete, korn och råg är vanliga källor till gluten är det viktigt att vara försiktig när man läser livsmedelsetiketter och väljer glutenfria alternativ. Välj glutenfria sädesslag och mjölsorter, t.ex. ris, majs eller glutenfri havre. Rådgivning med en dietist kan hjälpa till att säkerställa en balanserad glutenfri kost. Att föra matdagbok kan vara till hjälp för att identifiera andra potentiella födoämnesintoleranser och för att följa upp kostjusteringar.