GNMT (Glycine N-Methyltransferase) spelar en avgörande roll i metioninmetabolismen och leveravgiftningen. Det reglerar homocysteinnivåerna genom att omvandla överskott av metionin till sarkosin, vilket förhindrar metioninuppbyggnad och upprätthåller leverhälsan. GNMT:s dysfunktion är kopplad till leversjukdomar, inklusive fettlever och levercancer. Forskning om GNMT ger insikter om dess skyddande roll mot levertoxicitet och dess potential som en markör för bedömning av leverhälsa....