Majsintolerans är ett matsmältningsbesvär som speglar kroppens svårigheter att bryta ner majs. Till skillnad från majsallergi, som är ett immunförsvarsreaktion och orsakar snabbare och allvarligare symptom, leder majsintolerans främst till mag-tarmsymptom och obehag.
Majsintolerans innebär att matsmältningssystemet inte kan bryta ner majs på rätt sätt, vilket leder till obehag och olika symtom. Detta är en icke-immun reaktion, till skillnad från majsallergi, som är en immunreaktion på proteiner i majs. Allergiska reaktioner kan ge allvarliga symtom som nässelfeber, svullnad eller anafylaxi, medan majsintolerans i allmänhet leder till mildare symtom, främst matsmältningssymtom, och inte involverar immunsystemet.
Att hantera majsintolerans eller majsallergi innebär i första hand att undvika eller begränsa majs i kosten. Det är viktigt att noggrant läsa livsmedelsetiketterna, eftersom majs ofta förekommer i bearbetade livsmedel, sirap och som förtjockningsmedel. Utforska alternativa spannmål och stärkelser, som ris, quinoa eller potatis. För näringsämnen som vanligtvis härrör från majs, införliva andra frukter och grönsaker. Att föra matdagbok kan dessutom hjälpa dig att identifiera andra potentiella utlösande faktorer och övervaka dina kostjusteringar.