Olivsyra är en enkelomättad fettsyra som finns rikligt i livsmedel såsom olivolja, avokado och vissa nötter. Den spelar en viktig roll för att stödja hjärthälsan, hjälpa till att upprätthålla hälsosamma kolesterolnivåer och är en nyckelkomponent i den medelhavsinspirerade kosten.
Oljesyra är en enkelomättad fettsyra med en dubbelbindning, som främst förekommer i växtoljor, särskilt olivolja. Den förekommer också i animaliska fetter, om än i mindre mängder. Oljesyra är en viktig beståndsdel i olivolja och tillskrivs många av de hälsofördelar som förknippas med olivoljekonsumtion, bland annat positiva effekter på hjärthälsa och inflammation.
Oljesyra spelar en viktig roll för att upprätthålla cellmembranens hälsa och bidrar till deras flytbarhet och funktion. Den är känd för sin förmåga att minska nivåerna av LDL-kolesterol samtidigt som den potentiellt kan öka HDL-kolesterolet (det goda kolesterolet) och därmed minska risken för hjärtsjukdomar. Oljesyra kan dessutom ha antiinflammatoriska effekter och kan ha en positiv inverkan på insulinkänsligheten.
Även om det inte finns några direkta symtom på otillräckligt intag av oljesyra, kan otillräcklig konsumtion av enkelomättade fetter som oljesyra leda till