Mangan (Mn) är ett livsnödvändigt näringsämne som stödjer flera viktiga funktioner i kroppen, inklusive benbildning, blodkoagulering och minskning av inflammation. Det spelar en nyckelroll i ämnesomsättningen genom att hjälpa till med matsmältningen och omvandlingen av näringsämnen till energi. Dessutom bidrar mangan till att stärka kroppens antioxidativa försvar. Bra kostkällor till mangan inkluderar fullkorn, nötter, bladgrönsaker och teer. Även om det är ovanligt kan manganbrist leda till benavvikelser och försenad sårläkning.
Mangan är viktigt för benhälsan och hjälper till att bilda benstruktur och enzymer som bygger ben. Det är också avgörande för metabolismen av kolhydrater, aminosyror och kolesterol och hjälper till att bekämpa fria radikaler som en del av kroppens antioxidantförsvar.
Livsmedel som är rika på mangan inkluderar fullkorn, nötter, svart te, gröna bladgrönsaker och baljväxter.
Ett överdrivet manganintag kan vara giftigt och leda till symtom som neurologiska problem, inklusive skakningar, gångsvårigheter och muskelkramper i ansiktet. Höga mangannivåer kan också orsaka humörförändringar, kognitiva svårigheter och försämrad leverfunktion.