Selleriintolerans och allergi avser olika reaktioner som vissa individer kan få av selleri, en vanlig ingrediens i soppor, sallader och snacks. En selleriallergi är ett immunsvar mot proteinerna i selleri, vilket kan ge allvarliga symtom. Däremot påverkar selleriintolerans främst matsmältningssystemet och leder till obehag utan att involvera immunsvaret.
Selleriintolerans innebär att matsmältningssystemet inte kan bearbeta selleri på rätt sätt, vilket orsakar obehag och olika symtom. Detta är ett icke-immunt svar, till skillnad från selleriallergier, som kännetecknas av en immunsystemreaktion mot proteiner i selleri. Allergiska reaktioner kan vara allvarliga och omedelbara, inklusive symtom som svullnad, nässelfeber eller anafylaxi. Selleriintolerans däremot yttrar sig vanligtvis i mildare, matsmältningsfokuserade symtom och involverar inte immunsystemet.
Att hantera selleriintolerans innebär främst att man undviker selleri i kosten. Det är viktigt att läsa etiketterna noggrant, eftersom selleri är en vanlig ingrediens i soppor, grytor och buljonger. Sök alternativa grönsaker som inte orsakar obehag. För näringsämnen som selleri ger, som vitaminer och fibrer, införliva andra grönsakskällor i din kost. En dietist kan ge dig råd om hur du kan hålla en balanserad kost samtidigt som du undviker selleri. Att föra matdagbok kan dessutom vara till hjälp för att identifiera andra potentiella matintoleranser och för att övervaka dina kostjusteringar.