SUOX (Sulfite Oxidase): SUOX kodar för ett enzym som är avgörande för metabolismen av svavelinnehållande aminosyror. Det katalyserar det sista steget i nedbrytningen av cystein och metionin genom att omvandla sulfit till sulfat, som sedan utsöndras via urinen. En korrekt SUOX-aktivitet förhindrar ansamling av sulfit, vilket kan orsaka neurologisk skada och fysiska avvikelser kända som sulfite oxidase-brist, vilket understryker enzymets avgörande roll i aminosyra-metabolism och förebyggande av neurotoxicitet.